Hiszpania, to drugi najstarszy winiarski kraj leżący nad Morzem Śródziemnym, natomiast za kolebkę hiszpańskiego winiarstwa uważna się Andaluzję. To tutaj już pomiędzy 1100 a 500 r.p.n.e. były produkowane pierwsze napoje alkoholowe z winogron. Chociaż w roku 409 n.e. Hiszpania została najechana przez barbarzyńców z
północy, a w 711 przez plemiona arabsko-berberyjskie z południa, kiedy to powstały kalifaty Maurów, co spowodowało, że przemysł winiarski prawie upadł przez stroniących od alkoholu muzułmanów, to tradycja produkcji win zachowała się do czasów obecnych.
Większość ziem, na których hoduje się winogrona do produkcji win w Andaluzji posiada nasłonecznienie
przekraczające nawet 3.000 godzin w ciągu roku, czym nie może pochwalić się spora
część plantacji winorośli znajdujących się w północnej części Hiszpanii. Mając na
uwadze intensywność słońca świecącego w tym regionie oczywistym jest, że klimat i tereny tak sprzyjające uprawie winogron ciężko znaleźć gdziekolwiek na świecie. Tak więc wina andaluzyjskie mają swój własny,
niepowtarzalny styl, którego próżno szukać gdziekolwiek indziej. To doskonałe wręcz połączenie wina i aromatu drewna. Kolejnym niewątpliwym atutem stawiającym Andaluzję na piedestale wśród regionów winiarskich jest
położenie tutejszych winnic. Niektóre są oddalone kilka kilometrów od
morza, ale znajdują się na wysokości nawet 800 m.n.p.m. Dzięki temu grona mogą
korzystać z gorących dni, ale również chłodnych nocy, co sprawia, że
otwierając niejWina Andaluzji, to bogata gama znakomitych smaków przeróżnych win słodkich, półsłodkich, jak również wytrawnych, dlatego cieszą się
szerokim uznaniem i zainteresowaniem wśród smakoszy.edną butelkę, możemy być zaskoczeni zarówno świeżością jak i dojrzałością trunku.
Spędzając wczasy w Hiszpanii koniecznie należy odwiedzić choć jedna tradycyjną winiarnie. Otwarci Andaluzyjczycy chętnie raczą gości swoich ´bodeg´ swoimi wspaniałymi produktami.
Ja ze swojej strony chciałabym zaprezentować czytelnikom w formie tego bloga tradycyjne wina Andaluzji, przybliżyć trochę proces ich produkcji oraz zapoznać z tradycjami i historią związaną z winem, jak również podpowiedzieć jakie wino dobrać do danej potrawy. Zaprezentuję też przepisy na wyśmienite drinki.
¡Cin - cin !
